Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Баним-банот

Сахарозаменители могут стать причиной диабета!

Ни черта мы не знаем, и диетологи тоже! Метаболизм и химические процессы в организме человека - тема затертая, но очень недоизученная. Кто найдет средство спасения от диабета и ожирения, и при этом не превратит нашу жизнь в ад лишений - заслужит счастья и места в раю!Сахарозаменители провоцируют, сам сахар тоже провоцирует, отсутствие сладкого провоцирует депрессию... Как страшно жЫть(((


http://doctor-israel.ru/saxarozameniteli-mogut-stat-prichinoj-diabeta.htm?_utl_t=lj
Zvetnaia

Шоколад VS мужчины!



Шоколад - щедр, горяч, горек, и сладок. Он всегда хорош, и не теряет своей ценности со временем, даже если вы плохо с ним обращались, и он потускнел. Если ваш шоколад не слишком молод - его всегда легко разогреть... и получить совершенно новый, неизведанный доселе шоколад. Можно добавить перцу. А можно, ром. А также оба вместе. И шоколад не только не будет сердиться на вас за то, что вы "посмели его изменить", но будет благодарен, будет любить вас, и доставлять каждый раз новое наслаждение.
А вот мужчины, обладающие такими достоинствами - редкость невероятная. Зато их часто балуют шоколадом
Кот-Проглот

Психология переедания: по порядку

Прекрасные, умные статьи!

Originally posted by svetlyachok at Психология переедания: по порядку
Поскольку я регулярно получаю вопросы и комментарии в духе: "Я прочитала статьи номер 12 и 3, а как найти все оcтальные?!", похоже, настало время систематизировать посты по этой тематике, тем более, что их количество все время растет.

Ниже - гиперссылки на все посты по этой теме по очередности их публикации. Понепмногу добавлю краткую аннотацию содержания каждого.

Collapse )


Collapse )


Collapse )


Collapse )
Кот-Проглот

Обережно, холодець!

Если я не ем, я очень зла, и ненавижу человечество. А хорошо ли это - ненавидеть человечество именно тогда, когда предписывается это человечество прощать?
Вот, и я говорю, что нет:)

Чтоб было легче всех простить, и чтоб напрасно не грустить...
Collapse )
Задницей

Cлабительное

Ему за 90, он говорит на польском, понимает идиш. Он идеально выбрит, благоухает одеколоном, носит светлый летний костюм, и сетчатую шляпу. Когда-то он прекрасно знал иврит, но время сделало свое черное дело... Как у всех глубоких стариков, у него наивный, и немного беспомощный взгляд, когда он смотрит поверх очков.
Человеку нужно слабительное, в таблеточках, как он привык покупать все последние 30 лет своей жизни. Но таблеточки я ему продать не могу, их безрецептурный отпуск с недавних пор запрещен. А надо вам сказать, что этот джентльмен - из тех, кто привык приподнимать край шляпы, здороваясь с дамой. Я хорошо знаю такой сорт мужчин, мой дедушка был из таких. А мне пришлось предложить ему глицериновые свечки! Конечно, он с негодованием отверг такое "непристойное" предложение. Пришлось долго уговаривать его купить слабительный сироп, который, к счастью, пока отпускать еще можно. Жаль только, сиропчик - не особо эффективный, и, боюсь, врядли ему поможет.
Было неприятно и стыдно перед ним, он никак не мог понять, чем он так провинился, что его заставляют просить молодую пани о таких непристойных вещах, а она не хочет ему помочь...
Кот-Проглот

О холестерине - ун-т Бен Гуриона

Прежде, чем принимать статины , прочитайте!

Originally posted by magpie73 at О мнении о вреде холестерина - ун-т Бен Гуриона
Dr. Elena Voronov
Department of Microbiology and Immunology
University Ben Gurion of the Negev , Beer Sheva, Israel‎


Исследования Всемирной Организации Здоровья (World Health Organization), проведенные в Европе, показали, что вероятность инфаркта на 79% больше из-за низкого уровня в крови витамина Е, нежели из-за высокого уровня
холестерина.

Не менее интересен анализ двенадцати научных работ, связывающих уровень холестерина и атеросклероз. Авторы аналитического обзора пришли к заключению, что в представленных работах "...не была убедительно продемонстрирована взаимосвязь между уровнем холестерина в крови и возникновением заболеваний артерий (atherogenesis)".

В феврале 1999 года, на 24-ой конференции Американской кардиологической ассоциации было представлено исследование, в котором низкий уровень холестерина связывается с риском инсульта. Оно показало, что у лиц с уровнем холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта в два раза выше, чем при холестерине 230 мг/дл (~5,9).

*Холестерин является основой для синтеза половых гормонов (андрогена, тестостерона,
эстрогена, прогестерона) и кортикостероидов - гормонов, которые защищают нас от стресса, а наш организм - от рака и сердечных заболеваний.

Да здравствует холестерин!!!

Борьба с холестерином - далеко не первый и не последний абсурд, навязанный и врачам, и пациентам фармацевтической индустрией - инициатором и
спонсором антихолестериновой кампании: только в США на ежегодную "профилактику" повышенного холестерина тратится более $60 миллиардов, и эта цифра продолжает неуклонно расти. Для сравнения:
военный бюджет США в 1999 году составил $272 миллиарда - всего в 4,5 раза больше, чем расходы на "войну" с холестерином в тарелках и сосудах американцев. К счастью для жителей России, этот маразм только-только подплывает к их берегам, и еще не поздно опомниться... (приплыли уже!)

Антихолестериновая истерия - одна из тех
печальных историй, когда вместе с водой из корыта выплеснули младенца. Для русскоязычного читателя, возможно, будет интересен тот факт, что "раскрутка"
углеводно-обезжиренной диеты и искоренение холестерина с целью предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний началась в 1954 годy с
подачи Давида Критчевского, американского ученого русского происхождения, который описал образование холестериновых бляшек
на артериях кроликов после добавления синтетического холестерина в их корм. На основании этого последовал абсурдный вывод: раз у кроликов - значит и у людей,и если человеку, как кролику, не давать холестерин, значит не будут образовываться атеросклеротические бляшки!

Почему абсурдный? Да потому, что кроли, в отличие от человека, стопроцентные вегетарианцы! В траве, которую они привыкли щипать на протяжение миллионов лет эволюции,
холестерина никогда не было!
Несомненно, если кролика кормить холестерином, органическим соединением животного происхождения, или какой-либо другой, чуждой его организму гадостью, то он, конечно же, сдохнет раньше времени, и не
обязательно от инфаркта... Согласитесь, если вас или меня, как кролей, кормить только подножной травой, мы тоже долго не протянем.
В истории маразматической интерпретации псевдонаучных фактов - эта, пожалуй, одна из самых трагических... (Кстати, состояние под названием маразм - это болезнь из-за дефицита... белков, т.е. мяса, которое, как известно, без жира не бывает! Так что опасайтесь врачей-вегетарианцев!)
Если вы хотите познакомиться с фундаментальным обзором конфликта между сторонниками белково-жировой и преимущественно углеводно-обезжиренной диет, обратитесь к работе The Oiling of America
биохимика, специалиста по липидам Mary G. Enig, Ph.D.

... "Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к белковым соединениям - липопротеинам - для того, чтобы перемещаться в
крови. Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина
и используется клетками. Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно,
транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин
обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем выводится [с желчью]." Из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами - водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится, и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL). Не менее
определенно в статье и то, что "липопротеины (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени", а не из нашего желудка и кишечника, т.е. не из продуктов питания.
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами. Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в нашем кровяном русле
в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. Даже если бы такая взаимосвязь существовала, не забывайте, что печень здорового человека производит до 2000 мг
холестерина в день, и
дополнительные 500-600 мг холестерина в диете могли бы изменить баланс в крови всего лишь на 25-30%.
Чем меньше жиров и холестерина в питании, тем выше -- в плазме крови.
Если в питании недостаточно холестерина для обновления клеток кишечника, организм вынужден компенсировать дефицит за счет синтезируемого в печени холестерина низкой плотности, используемого в этих целях клетками остальных органов.
Необходимость такого дублирующего механизма очевидна и целесообразна - на протяжении
эволюции организм человека приспосабливался к пищевому "разнообразию", продиктованному сезонами года и местом проживания.
Эту теорию подтверждают исследования среди индусов-вегетарианцев, у которых практически нет холестерина в диете, однако уровень холестерина в крови - 300-350 мг/л (7,8--9,0 ммоль/л); а в той же возрастной группе эскимосов, питающихся исключительно мясом и рыбой,
уровень холестерина редко превышает 205-220 мг/дл (5,3-5,7 ммоль/л), несмотря на 800-1000 мг холестерина в ежедневной диете.
Вот еще какие важные функции холестерин выполняет в нашем организме:

* Холестерин - предтеча жирорастворимого витамина D, критически необходимого для роста и деления костных тканей, деятельности нервной системы, выработки инсулина, поддержания мышечного тонуса, минерального обмена, иммунитета, органов размножения, а также для роста и развития ребенка.

* Холестерин - база для образования желчи, которая абсолютно необходима для переваривания, усвоения и ассимиляции незаменимых жиров из питания.

* Холестерин - антиоксидант, он защищает внутриклеточные структуры от разрушительного действия свободных кислородных
радикалов, которые образуются при обмене веществ и под влиянием внешних факторов. Это и объясняет тот факт, что уровень холестерина в крови растет с возрастом - холестерин защищает организм от накапливаемых повреждений, которые ведут к болезням сердца и раку.

* Холестерин выполняет функцию "ремонтной мастики" для поврежденных артерий. Холестериновые бляшки - ни что иное, как самозащита дряблых сосудов от прободения. Винить холестерин за болезни сердца - все равно что винить не покрытое суриковой краской железо за ржавчину.

* Холестерин необходим для нормальной деятельности серотониновых рецепторов в мозге. Серотонин - химический компонент, ответственный за "хорошее настроение", и
его дефицит (как и низкий уровень холестерина) связывают с депрессией, агрессивным поведением и тенденцией к самоубийству.

* Материнское молоко богато холестериноми содержит особый фермент (в отличие от всех других животных источников холестерина), который позволяет организму ребенка
усваивать холестерин.Грудные и растущие дети нуждаются в богатых жирами продуктах для полноценного развития мозга и нервной системы.

* Холестерин в питании играет особенно важную роль для поддержания нормального состояния слизистой кишечника. Вегетарианская диета, лишенная холестерина, часто приводит к расстройствам и проницаемости слизистой кишечника (leaky gut syndrome), что позволяет отходам проникать в кровь, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

* По данным радионуклидных исследований, в организме
человека содержится до 350 граммов холестерина, а уровень холестерина в плазме крови увеличивается с возрастом: от 65-70 мг/мд (~1,6-1,8 ммоль/л) при рождении до 200-300 мг/мд (5,2-7,8 ммоль/л) к 50-60 годам.

Неудивительно, что длительные наблюдения ученых из Сан-Франциско за 350,000 (!) американцев старше 20 лет показали, что при уровне холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта повышается на 200%; риск рака печени - на 300%; риск эмфиземы легких и астмы - на 200%;
риск клинической депрессии и самоубийства - на 200%;
риск алкоголизма и наркомании - на 500% ( University of California , San Francisco ).
Неудивительно также, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди мужчин-французов в 2 (два!) раза меньше, чем в США, и практически отсутствует среди француженок. Ежедневная диета французов насыщена жирами и холестерином: столы ломятся от гусиной печенки (600 мг холестерина на порцию), яиц (350 мг), сливок, сливочного масла, сыров, жирной говядины и баранины, ветчин, окороков, наваристых бульонов из мозговых костей...

Почему
все-таки смертность среди мужчин относительно высока, хотя и ниже американской? Большинство французов-мужчин по сегодняшний день курят с таким же самозабвением, с каким дымили американцы двадцать лет
назад.

Многие серьезные исследования достаточно однозначно демонстрируют, что чем вы старше и чем выше у вас уровень холестерина, тем лучше для здоровья и долголетия!
Вот, к примеру, что по этому поводу сообщает The Lancet (ведущий английский медицинский журнал) летом 2001 года:
"Наши данные подтверждают ранее полученные сведения о более высокой смертности среди пожилых людей с низким уровнем холестерина и демонстрируют, что постоянно низкий уровень холестерина фактически увеличивает риск смерти". (В оригинале: "Our data accord with previous
findings of increased mortality on elderly
people with low serum
cholesterol, and show that long-term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death".)
Главная

О родителях - с благодарностью

На фоне общепринятой моды разлечься на кушетке психоаналитика (диване друга, плече супруга), и сурово критиковать своих родителей, не прощая им ни малейшей ошибки,

Мне захотелось написать, за что я им благодарна.

На самом деле, "противоположный" список у меня получился бы гораздо длиннее. Претензии, они, как то лучше помнятся, и, объективно, их больше. И всегда приятнее обвинить в своих неудачах кого-то другого. Особенно, если эти другие немало постарались... Но об этом - не в этот раз. А может быть, и ни в какой раз.

Итак, я благодарна моим родителям:
За то, что вообще решились "завести" меня в таких непростых жилищных и бытовых условиях
За то, что в доме всегда было что-то вкусное, и чувство голода я узнала только в возрасте неполных 17-ти
За то, что поддерживали меня, пока я училась
За непьянство
За поездки к морю
За красивые платья
За умение не пропасть в жизни, не расталкивая при этом никого локтями
За любовь к чтению
За любовь к природе

Хотите написать, за что благодарны вы?
Кот-Проглот

Фрикадельки французские

Для фарша:
700 гр индюшатины красной
150 гр сыра тёртого. Эмменталь - лучше всего.
1 морковка тёртая
2 зубчика чеснока давленого
много любимой зелени

Для супа:
В идеале - бульон. На практике - найти выход из положения:)
4 бульонных кубика (говяжьего вкуса)
грибы
морковь
2 зубчика чеснока (в самом конце)
немного любимой зелени

Лучше всего получается почему-то в сотейнике. Просто уложить туда фрикадельки, залить супом, и хорошо поварить.




На гарнир подойдет гречка, хорошо-хорошо разваренная



Bon appétit:)
По воде аки посуху

Сантехникам - Слава!!!

Все мы такие разные...
Но есть у всех нас нечто общее: мы все не любим инсталляторов.
Да и за что их любить?
Приходит, когда ему удобно
Поковыряется полчасика
Выпьет 2 литра колы и 2 литра кофе
Нагадит так, что потом 2 дня отмывать
Насует какой-то дорогой фигни за много шекелей, без которой, оказывается, жить нельзя
Возьмет 500 шек (и это в лучшем случае)
И исчезнет, чтобы вскоре вернуться, и исправить то, что нафигачил.
А потом опять надо много мыть...

Сегодня инсталлятором была я. Воистину, не зарекайся...

Я вдруг обнаружила, что мои хрустальные рюмочки стали чуть менее сверкающими. Задумавшись над фактом, я с ужасом вспомнила, что, когда-то давно, при установке посудомоечной машины, техник-установшик что-то говорил о каком то фильтре, где-то внизу, который раз в месяц (!) надо чистить.

Вооружившись инструкцией на святом языке, я нырнула глубоко в Машину. Да, именно так, с большой буквы. Она ведь спасает меня от самого ненавистного мне занятия, экономит мою воду, и бережет мои ручки. Но, увы, никакого фильтра не наблюдалось. Отбросив мудрую инструкцию, и вооружившись собственными инженерно-техническими навыками, я все же сумела что-то открутить.

Я даже не могу вам описать, что предстало перед моими органами зрения, обоняния, и осязания... Могу только сказать, что я пожалела о том, что они у меня есть!

Этот черный ароматный пластилин я счищала 2 часа с помощью уксуса, соли, соды, Силита, Эстониша, спрея для чистки плиты, спирта, зубных щеток, жестких губок, деревянных палочек для китайской еды, маникюрных ножничек, и даже кока-колы...Которая сильна только против наших желудков, а как что-то по-настоящему жирное - так она только жизнерадостно шипит, и все.

И все эти 2 часа я мужественно подавляла позывы немедленно освободить желудок от его содержимого...

А представляете, сколько всего видит-обоняет-осязает сантехник?
Так вот: плата сантехнику - это плата за отвращение.
Эти ребята не напрасно получают свои деньги.